Untitled Document

ШВЕЦИЯ

Наши в Швеции
Старый 13.08.2005   #1
Katja
Учacтник в натуре
 
Регистрация: 03.02.2002
Сообщений: 4,362
Question Рецепты

Делитесь рецептами ваших любимых блюд. Мне вот интересно как приготовить винегрет???? Кто нибуть знает?

Вот недавно зделала котлеты "Ералаш", очень вкусно:

фарш свинина+говядина
яицо
картошка
капуста
сметана (1 ложка)
лук
соль и перец
Katja вне форума   Ответить с цитированием
Старый 13.08.2005   #2
Katja
Учacтник в натуре
 
Регистрация: 03.02.2002
Сообщений: 4,362
Еше, я недавно поэксперентировала и у меня получилась очень вкусная икра....похожая на нашу кабачковую икру...как в старые советские времена.

2 сининких
(можно ешё добавить 1 шт зуккини)
1 болшая луковица
1 красный перец
1 болшая морковка

Всё это мелко нарезаете....кидаете на расколенную сковороду и жарете/тушите примерно 20 минут. В конце я добовляю "салладскрюдда" от Санта Марии.

Когда это всё готово....я это всё провожу через миксер, потом выливаю всё в банку и когда остынет ставлю в холодильник. Очень вкусно накладывать на хлеб.
Katja вне форума   Ответить с цитированием
Старый 14.08.2005   #3
april
Registered User
 
Аватар для april
 
Регистрация: 01.08.2005
Сообщений: 486
Катя,попробуй такой торт испечь"шарлотта".Взбить 3 яйца и 2 дл сахара,добавить 200 гр измельченных орехов(землянные.Вылить в смазанную форму,печь в нагретой 175 гр 20 мин.На остывший корж выложить взбитые сливки с какао.Думаю всем понравится
april вне форума   Ответить с цитированием
Старый 14.08.2005   #4
Katja
Учacтник в натуре
 
Регистрация: 03.02.2002
Сообщений: 4,362
ок....попробую....туда муки не надо добовлять???

а как винегрет готовить??? Так хочу приготовить...уже 100 лет не ела.
Katja вне форума   Ответить с цитированием
Старый 14.08.2005   #5
Kajsa™
Учacтник в натуре
 
Аватар для Kajsa™
 
Регистрация: 19.09.2003
Адрес: в городе
Сообщений: 8,188
Катя, я винегрет делаю так :
-варёный картофель (лучше варить в мундире, но можно и чищенный, на вкус)
-варёная свёкла
-варёная морковь
-репчатый красный лук
-солёные огурцы (можно заменить квашенной или маринованной капустой или селёдка-филе)
-подсолнечное масло, соль (остальные специи по вкусу)

Это - основа. Можно сыпать ещё чего душа желает- например зелёный горошек, это уже дело фантазии и вкуса.
пс. пропорции я не соблюдаю, ложу всего примерно поровну.
__________________
Чтобы сделать человеку хорошо, надо сначала сделать ему плохо, а потом опять как было.
Kajsa™ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 14.08.2005   #6
vitvit
Registered User
 
Аватар для vitvit
 
Регистрация: 20.06.2004
Адрес: Ktdjt ctkj gjl Dbnt,crjv
Сообщений: 1,465
Барышни!
Научите меня пельмени делать. Замучился тесто и фарш переводить - фигня получается! У кого есть "свой опыт" - поделитесь пжалуста!
(тока не типа - на глазок добавляешь водички, а соль "по вкусу").
Плизз!
__________________
Петух пробуждается рано; но злодей ещё раньше...
vitvit вне форума   Ответить с цитированием
Старый 14.08.2005   #7
Wildkatze
Registered User
 
Аватар для Wildkatze
 
Регистрация: 19.02.2005
Адрес: Stockholm
Сообщений: 329
Отправить сообщение для Wildkatze с помощью ICQ
Цитата:
Сообщение от vitvit
Барышни!
Научите меня пельмени делать. Замучился тесто и фарш переводить - фигня получается! У кого есть "свой опыт" - поделитесь пжалуста!
(тока не типа - на глазок добавляешь водички, а соль "по вкусу").
Плизз!
Привет! Могу тебе поделиться моим рецептом!
на 1 литр воды или молока, 1-2 яйца, пол чайной ложки солии + замешиваешь тугое тесто!
Фарш: свинина 50%+говядина 50% *тогда он не такой сухой от мяса говядины*, перец черный, посолить, попробуешь на вкус чуть-чуть, луковица, и зубок чеснока!
МММММММ! Пельмени! Объядение!
Желаю тебе удачи!
Wildkatze вне форума   Ответить с цитированием
Старый 14.08.2005   #8
Kajsa™
Учacтник в натуре
 
Аватар для Kajsa™
 
Регистрация: 19.09.2003
Адрес: в городе
Сообщений: 8,188
Для меня пельмени - непокорённая вершина. Пару раз в жизни удались, и то, мне не досталось. Пока муку по всей кухне убирала, их все сьели
Поэтому главный рецепт - делать компанией всем вместе.

Wildkatze - а тесто ты в холодильник не ложишь ? И вообще, это роль какую то играет ? Или можно сразу - замесил и раскатывать ?
__________________
Чтобы сделать человеку хорошо, надо сначала сделать ему плохо, а потом опять как было.
Kajsa™ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 14.08.2005   #9
vitvit
Registered User
 
Аватар для vitvit
 
Регистрация: 20.06.2004
Адрес: Ktdjt ctkj gjl Dbnt,crjv
Сообщений: 1,465
Мне тоже про холодильник рассказывали.
Сколько муки на литр воды?.
Как замешивать тесто? (где-то прочитал , что в горке теста надо сделать ямку для воды и потихонечку капать)
И ещё - как ты раскатываешь тесто?
Аж трясусь от нетерпения!
__________________
Петух пробуждается рано; но злодей ещё раньше...
vitvit вне форума   Ответить с цитированием
Старый 14.08.2005   #10
EVP MARINA
Banned
 
Регистрация: 11.03.2003
Сообщений: 4,863
Отправить сообщение для EVP MARINA с помощью MSN
Мне кажется, что проще, чем приготовить пельмени нет. А может потому, что я с Украины? Обожаю пельмени и, признаюсь, что с грибами, я раньше никогда не делала, но побывав в Киеве, я их попробовала там и мне очень понравились...Да, я тесто не раскатываю, делаю из теста "колбаску" и режу на маленькие кусочки, а потом каждый раскатываю в муке на кружочки и т. д...За пол часа делаю 80- 100 штук (замешиваю тесто на 1 стакан воды) АбАжАю их лепить и это занятие успокаивает нервную систему (эт так, для общей инфы)..

А также думаю, что если замешивать тесто на 1 ЛИТР (!) то их получится не меньше 400 штук (я делаю маленькие, размер как в магазине) и никогда тесто не кладу в холодильник- нет смысла.
EVP MARINA вне форума   Ответить с цитированием
Старый 14.08.2005   #11
Katja
Учacтник в натуре
 
Регистрация: 03.02.2002
Сообщений: 4,362
Я когда первый раз делала пельмени...думала всё нормально...а потом когда их сварила почти одно тесто получилось...плохо раскатала...хоть и старалась как можно потоньше... и лепить я быстро не уменю (нет опыта). К счастью у меня подруга была....она повор и делает пельмени на заказ...лепит их с неумоверной скоростью и такие малюсенькие.... кароче она мне доделала всё оставшееся. С тех пор так и не бралась за это снова...времени нет. Хоть у меня и пельменица есть и целая книжка про разные пельмени и вареники...мне просто кажется что на это пол дня уйдёт
Katja вне форума   Ответить с цитированием
Старый 14.08.2005   #12
Katja
Учacтник в натуре
 
Регистрация: 03.02.2002
Сообщений: 4,362
А что все спрашивают и спрашивают....вы и делитесь тоже. Давайте рецепты ваших любимых блюд. Кайса? Санлама? Марина? и все остальные...?
Katja вне форума   Ответить с цитированием
Старый 14.08.2005   #13
stumpan
Registered User
 
Регистрация: 14.06.2005
Сообщений: 11
а у меня знакомая режит мясо на пельмени и не воспринимает пельмени из фарша. Вот так бывает.
а знакомые в греции вобше не понимают пельменей :тесто да фарш
Хотя я их кухню обожаю .
stumpan вне форума   Ответить с цитированием
Старый 14.08.2005   #14
april
Registered User
 
Аватар для april
 
Регистрация: 01.08.2005
Сообщений: 486
про пельмени скажу так-2 стакана муки,добавить 2 яйца,щепотку соли,и не спеша месите тесто,оно не должно быть твёрдым,скорее упругим.Помесили минут 5,накройте его целоф.пак.,покурите и через 7-10мин помесите ещё раз.Показатель готовности-тесто не липнет к рукам.Обязательно дайте отстояться тесту ещё раз мин.10,пока вы готовите фарш.А дальше уже веселее:лепите,варите.Тесто не должно развариться,т.к.на одних яйцах.Думаю,что раскатать тесто сможете.Удачи
april вне форума   Ответить с цитированием
Старый 14.08.2005   #15
april
Registered User
 
Аватар для april
 
Регистрация: 01.08.2005
Сообщений: 486
А в торт не надо муки,бакпулвера.Надо хорошо взбить массу
april вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.


Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Наши рецепты Kajsa™ Медицина и Здоровье 45 08.12.2004 20:25


Часовой пояс GMT +1, время: 13:38.


vB®©

Быстрый переход
UppДата, когда сайт появился в сети
Дизайн - Владислав Аверкиев